Pada tanggal 19 Juni 2025 bertempat di Pondok Pesantren Sabilurrahman yang bertempat di Kampung Cibajo, Kelurahan Pasuluhan, Kecamatan Walantaka Kota Serang telah dilaksanakan pelatihan pembuatan ecoenzyme sebagai solusi ramah lingkungan dari sampah organik oleh PUI Inovasi Pangan Lokal Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LPPM) Untirta. Kegiatan pelatihan ini juga berkolaborasi dengan Ikatan Sarjana Perikanan (ISPIKANI) Provinsi Banten. Pemberian materi pada kegiatan pelatihan ini disampaikan oleh Prof. Dr. Adi Susanto, S.Pi., M.Si dan Devi Faustine, S.Pi., M.Si.
Pada kesempatan pelatihan ini, kedua pemateri menyampaikan bahwa co-Enzyme merupakan inovasi berbasis lingkungan yang memanfaatkan limbah organik rumah tangga, khususnya kulit buah dan sayuran, yang difermentasi bersama air dan gula (gula merah atau molase). Proses fermentasi ini menghasilkan cairan multifungsi yang alami dan ramah lingkungan. Produk ini hadir sebagai solusi terhadap tingginya volume sampah organik yang terbuang sia-sia dan mencemari lingkungan di lingkungan Pondok Pesantren Sabilurrahman. Dengan mengolah limbah menjadi sesuatu yang bermanfaat, Eco-Enzyme tidak hanya membantu mengurangi beban Tempat Pembuangan Akhir (TPA), tetapi juga mengurangi emisi gas rumah kaca seperti metana yang dihasilkan dari pembusukan sampah organik. Dalam penggunaannya, Eco-Enzyme memiliki banyak manfaat seperti pembersih serbaguna (lantai, kamar mandi, dapur), pupuk organik cair yang dapat menyuburkan tanaman, pengusir hama alami yang aman bagi manusia dan hewan serta detoksifikasi air limbah dalam skala rumah tangga. Pembuatan Eco-Enzyme sangat sederhana, cukup mencampurkan limbah organik, gula, dan air dalam takaran tertentu, kemudian didiamkan selama 3 bulan dalam wadah tertutup. Setelah proses fermentasi selesai, cairan yang dihasilkan siap digunakan untuk berbagai keperluan. Program ini mendorong masyarakat, khususnya santri do Pondok Pesantren Sabilurrahman untuk lebih peduli terhadap lingkungan dengan cara yang praktis dan berkelanjutan. Selain itu, Eco-Enzyme memiliki potensi untuk dikembangkan secara ekonomi sebagai produk usaha ramah lingkungan dengan nilai jual yang kompetitif dan biaya produksi yang sangat rendah. Dengan demikian, Eco-Enzyme bukan hanya menawarkan solusi pengolahan limbah, tetapi juga menjadi sarana edukatif, pemberdayaan masyarakat, dan peluang kewirausahaan berbasis lingkungan.
